شعبه 8 کافی شاپ صدف تهران  همزمان با شعبه هتل داد یزد و شعبه 7 بوشهر افتتاح میشود.

شعبه 1 مرکزی تهران خیابان ولیعصر مرکز خرید صدف
شعبه 2 بندر عباس خیابان امام خمینی
شعبه 3 تهران بیمارستان چشم پزشکی نور
شعبه 4 متل قو بعد از پمپ بنزین
شعبه5 تهران شهرک غرب
شعبه 6 هتل داد یزد
شعبه 7 بوشهر خیابان امام روبروی استانداری
شعبه 8 تهران اشرفی اصفهانی برج نگین رضا

تلفن مدیریت و امور نمایندگیها 09121490154

سوگند نامه آشپزي Oath letter cooking

اكنون كه با عنايات و الطاف بيكران الهي دوره آشپزي را با موفقيت به پايان رسانده‌ام و مسئوليت خدمت به خلق را برعهده گرفته‌ام در پيشگاه کتاب آسمانی * به خداوند قادر متعال كه داناي آشكار و نهان است، و نامش آرامش دلهاي خردمندان و يادش شفاي آلام دردمندان، سوگند ياد مي‌كنم كه همواره حدود الهي و احكام مقدس ديني را محترم شمارم. از تضييع حقوق كارفرمايان و مشتريان بپرهيزم و سلامت و بهبود آنان را بر منافع مادي و اميال نفساني خود مقدم دارم، در آشپزي تمام بهداشت موادغذايي ،فردي و محيط را رعايت كنم و اسرار محل كار خود را به ضرورت شرعي و قانوني فاش نسازم. خود را نسبت به حفظ قداست حرفة‌ آشپزي و حرمت همكاران متعهد بدانم و از آلودگي به اموري كه با پرهيزكاري و شرافت و حرفه آشپزي منافات دارد اجتناب ورزم، همواره براي ارتقاء دانش مواد غذايي خويش تلاش كنم و از دخالت در اموري كه آگاهي و مهارت لازم را در آن ندارم خودداري نمايم. در امر بهداشت، اعتلاء فرهنگ و آگاهي‌هاي عمومي تلاش نمايم و تأمين، حفظ و ارتقاء سلامت جامعه را مسئوليت اساسي خويش بدانم.

تدوين و تهيه : فرهاد زعفري هشجين مولف و مدرس دانشگاه جامع علمي كاربردي

چهارم آبان ماه 1388

Oath letter cooking

Now that the vast Altaf Elahi Nayat and cooking period successfully completed Rsandham and responsibility to serve the people in charge before Grftham * Holy Quran to the Omniscient Almighty God manifest and latent, and the name Wise and calm hearts pains Drdmndan Shafa Messenger , swear of God, I always respect the religious and sacred sentences Shmarm. Violation of rights of clients and customers Bprhyzm and improve their health and the material interests and their carnal miles have Moghadam, Food cooking all health, personal and environmental policy work, I respect their religious and legal necessity to disclose Nsazm. To maintain the sanctity Hrfh cooking and committed colleagues know and respect to pollution matters with dignity and moral righteousness and avoid cooking has fallen incompatible always improve their knowledge of food, I try involvement in matters of knowledge and skills needed Do not refuse to do it. Involved in health, culture and Atla’ do try and provide general knowledge, and improving the health of society to know their basic responsibilities.

Editing and preparation: Farhad zafari Hshjyn author and lecturer Azad

اولین فروشگاه و کافی شاپ دیابتی ایران در خدمت بیماران دیابتی

اولین کتاب آشپزی دیابتی در ایران بهترین دکتر برای شما قبل ازاینکه دچاربیماری دیابت شوید این کتاب را بخوانید وبه دیگران توسعه کنید.آنها هم بخوانند

مولف فرهاد زعفری هشجین

نگذارید دیگر اعضای خانواده دچار بیماری دیابت شوند

اولین کتاب آشپزی دیابتی در ایران بهترین دکتر برای شما قبل ازاینکه دچاربیماری دیابت شوید این کتاب را بخوانید وبه دیگران توسعه کنید.آنها هم بخوانند

مولف فرهاد زعفری هشجین

نگذارید دیگر اعضای خانواده دچار بیماری دیابت شوند

ديابت يك اختلال متابوليكي است. بدين صورت كه سرعت و توانايي بدن دراستفاده و سوخت و سوز كامل قند ها را كاهش مي يابد. لذا قند خون افزايش مي يابد.

انواع ديابت

1. ديابت نوع Ι (يا ديابت وابسته به انسولين IDDM)
2. ديابت نوع ΙΙ (يا ديابت غير وابسته به انسولين NIDDM)
3. ديابت بارداري

بدن مبتلايان به ديابت نوع يك توانايي توليد انسولين را ندارد و اين امر موجب افزايش سطح قند خون مي گردد.

 در ديابت نوع دوم بدن فرد مبتلا انسولين توليد ميكند و حتي ممكن است غلظت انسولين در خون از مقدار معمول آن نيز بيشتر باشد اما گيرنده هاي سلولي فرد نسبت به انسولين مقاوم شده و در حقيقت نميگذارند انسولين وارد سلولها شده و اعمال طبيعي خود را انجام دهد.در اين حالت ميتوان با درمان رژيمي غلظت قند خون را كاهش داد.درصد شيوع اين بيماري در زنان بيش از مردان است.

ديابت بارداري مربوط به چند ماهه آخر دوران بارداري است و معمولا سابقه خانوادگي در ابتلا به آن نقش دارد. تعديل در مصرف كربوهيدراتها و محدود كردن دريافت كربوهيدرات هاي تصفيه شده و افزايش تعداد وعده ها و كاهش حجم وعده ها از جمله عوامل بهبود بخش مي باشند. ناگفته پيداست كه اين نوع ديابت فقط در بانوان شيوع دارد!

ديابت و انسولين

بسياري از افراد پس از شروع مداوا و استفاده از تجويزهاي دارويي حتي از قبل هم چاقتر ميشوند و اين بدان علت است كه تقريبا تمام داروهايي كه براي بهبود اين افراد تجويز ميشود آنها را گرسنه ميكند و باعث ميشود كه كبد مازاد انرژي را به چربي تبديل نمايد.

ديابتي ها در معرض صدماتي مانند حملات قلبي و مشكلات كليوي و نابينايي و ناشنوايي و سندرم پاهاي سوزان هستند و اين امر بعلت افزايش قند خون بعد از صرف غذا و چسبيدن اين قندها به سلولها و تبديل آن به ماده اي مضر به نام سوربيتول صورت ميپذيرد  پزشكان بوسيله انجام آزمايشي بنام هموگلوبين A1C و اندازه گيري ميزان قند چسبيده به سلولها به ميزان آسيب هاي عصبي وارد شده پي ميبرند.

كبد  به منظور جلوگيري از  افزايش ناگهاني قند خون  پس از صرف غذا مقداري انسولين در خون  وارد ميكند و انسولين با راندن قند ها به درون سلول ها از وقوع اين امر جلوگيري ميكند. اما انسولين و تمام داروهايي كه از آن ساخته ميشوند باعث ميشوند كه شما همواره احساس گرسنگي كنيد و بداقبالي شما براي يك حمله قلبي را افزايش ميدهد. بنابراين مهمترين هدف در تجويز انسولين اين است كه با كمترين ميزان انسولين مصرف بتوانيم از بالا رفتن ناگهاني قند خون جلوگيري بعمل بياوريم.

ديابت و رژيم غذايي

بسياري از افرادي كه بعد از سن 40 سالگي دچار ديابت ميگردند با رعايت يك رژيم غذايي مشتمل بر مصرف سبزيجات, غلات كامل, حبوبات و ماهي ومحدود كردن شديد فرأورده هاي شيريني پزي و شكر و محدود كردن دريافت گوشت , مرغ و تخم مرغ ميتوانند حال خود را بهبود بخشند. بسياري از كساني كه دچار ديابت شده اند انسولين مصرف ميكنند آنها تونايي كافي براي پاسخ دادن به انسولين را ندارند و اين امر به علت وزن بالا و مصرف زياد قندهاي تصفيه شده از سوي آنهاست. اولين دستور براي برطرف كردن اين حالت استفاده از دانه هاي كامل به جاي فرآورده هاي شيريني و نان پزي است. اين امر علاوه بر اينكه به شما احساس خوبي ميدهد كمك خواهد كرد تا كمتر بخوريد و همچنين باعث محدود كردن دريافت مهمترين منبع دريافت چربي ها خواهد گرديد.

مطابق تحقيقي كه در اروپا انجام گرفته است نشان داده شده كه دريافت مقادير بسيار زياد پروتئين به كليه هاي يك فرد ديابتي آسيب وارد ميكند بنابراين ديابتي ها بايد از مقادير كمتر گوشت و ماكيان و تخم مرغ استفاده نمايند. همچنين تحقيقات اخير نشان ميدهد كه كربوهيدرات هاي تصفيه شده ميزان نياز به انسولين را افزايش و چربي هاي غير اشباع تك پيوندي و چند پيوندي موجود در سبزيجات و چربي هاي امگا-3 موجود در روغن ماهي و همچنين استفاده از آرد كامل و دانه هاي كامل بجاي آرد تصفيه شده نياز به انسولين را كاهش ميدهد.سطح بالاي قند خون بعد از صرف غذا موجب ميشود كه قند ها به سلولها چسبيده و تبديل به ماده ای سمي(براي سلولها) بنام سوربيتول شوند كه اين ماده به اعصاب و كليه و شريانها و قلب آسيب خواهد رساند . براي اينكه از بالا رفتن زياد سطح خون جلوگيري كنيد نانها و شيريني هاي تهيه شده از غلات كامل را بجاي نان و شيريني هاي معمولي كه از آرد تصفيه شده تهيه ميشوند استفاده نماييد و از شكر سر سفره اجتناب كنيد و مصرف ميوه را فراموش نکنيد.

ورزش به ديابتي ها كمك ميكند

ورزش به ديابتي ها كمك ميكند كه از شر حمله هاي قلبي و نابينايي و آسيب هاي عصبي در امان باشند. وقتي كه غذا ميخوريد سطح قند خونتان افزايش مي يابد. هر چه بيشتر سطح خون افزايش يابد قند بيشتري به سلولها ميچسبد. وقتي كه قند به سلول بچسبد ديگر نميتواند از آن جدا شود و تبديل به ماده اي مضر بنام سوربيتول تبديل ميشود كه اين ماده ميتواند باعث نابينايي و ناشنوايي و آسيب هاي مغزي و قلبي و سندرم پاهاي سوزان و ... گردد.

وقتي كه قند وارد بدن شما مي شود فقط ميتواند در سلولهاي كبد و ماهيچه ذخيره گردد. اگر سلولهاي كبد و ماهيچه از كربوهيدرات اشباع باشند, قندها ديگر جايي براي رفتن ندارند. اگر ذخيره سلولهاي ماهيچه به واسطه ورزش كردن مصرف گردد بعد از صرف غذا قند ها به وسيله ماهيچه جذب ميشوند و مقدار آنها در خون افزايش نمي يابد. بنابراين اگر با يك برنامه ورزشي منظم بتوانيم ذخيره قند ماهيچه ها را كاهش دهيم مسلما ميتوانيم شاهد بهبود همه جانبه عوارض بيماري ديابت باشيم.

انسولين هورموني كه از عمر ميكاهد

تحقيقات جديد نشان داده است كه كه مصرف زياد انواع نانها و شيريني ها و شكرهاي افزودني از طول عمر مي كاهد و باعث ابتلا به ديابت ميشود. وقتي كه غذاهاي حاوي آردسفيد و قند و شكر افزودني را مصرف ميكنيد ميزان قند خونتان افزايش مي يابد و اين امر باعث ميشود پانكراس مقداري انسولين به داخل سيستم جريان خون ترشح كند. بدن شما براي محافظت از شما در مقابل افزايش قند خون نياز به انسولين دارد اما به ياد داشته باشيد كه انسولين زياد ميتواند شما را بكشد. انسولين به واسطه داخل كردن چربي هاي خون به درون بافت چربي(براي آنكه بدن مجبور شود از قند استفاده كند) و مجبور كردن كبد به تبديل مازاد انرژي به چربي و همچنين واداشتن مغز به صدور دستورهايي مبني بر گرسنگي, موجب چاقي شما ميگردد كه اين امر به سبب ايجاد لخته و افزايش ميزان تري گليسيريد خون و پايين آوردن سطح HDL يا چربي خوب موجب استروك و حمله قلبي ميگردد. انسولين موجب افزايش اكسيداسيون و تبديلLDL بهLDL اكسيده ميشود كه اين فرم از LDL باعث ايجاد پلاكهايي در درون رگها و انسدادشان مي شود. سطح بالاي انسولين باعث ميشود كه كليه هاي شما نمك را نگهدارند و آنرا دفع نكنند كه اين امر موجب افزايش فشار خونتان مي شود. بهترين راه براي كاهش سطح انسولين( به گونه اي كه قند خون بالا نرود) خودداري از افزايش وزن و عدم استفاده غذاهايي كه از آرد سفيد و شكر تصفيه شده ساخته ميشوند و خوردن ميوه جات و سبزيجات با وعده هاي غذايي مي باشد

 دیگر نگذارید دیابت وارد خانه های شما بشود

با خرید این کتاب به دیگران هم توسعه نمایید

افراد ديابتي مي تواند به سادگي از بيماريهاي جدي پا  كه منجر به قطع پا ويا انگشتان شود جلوگيري كند ، مراقبت از پا براي هر  ديابتي اهميت فراواني دارد، بويژه كساني كه 1 ـ حس پايشان از بين رفته ؛ 2- تغيير در شكل پا دارند؛   3- زخمها ويا ضايعاتي درپا دارند كه بهبود  نمي يابد .

آسيب به اعصاب پا موجب مي شود كه حس پا از دست برود وبيمار نتواند مثلا سنگريزه اي را در كفش خود حس كند وممكن است همين سنگريزه منجر به زخم پا شود . اگر كفش تنگ باشد وبه علت آن تاولي ايجاد شود، بيمار توانايي حس آن را ندارد و اين قبيل زخمها مي توانند منجر به قطع اندام شود . همواره بايد قندخون با دقت كنترل شود وكنترل روزانه آن از مشكلات جدي پا جلوگيري مي كند .

براي جلوگيري از اين مشكلات كه ممكن است منجر به قطع پا شوند ، اين متن چند توصيه ساه دارد :

1-      كنترل عوامل خطر ساز :

قند، كلسترول ، وفشار خون را همواره بايد در حد نرمال نگه داشت تا از قطع پا و يا همچنين مشكلات كليه جلوگيري شود . همكاري با يك تيم مراقبت درمان‌،كيفيت زندگي بيمار را ارتقا مي دهد . اين تيم شامل : جراحان عروق، متخصص غدد داخلي، پرستار، راهنماي رژيم غذايي ، ارتوپد و…است كه مشخص  مي كنند :

 1- چه وقت بايد كلسترول فشار خون و هموگلوبين A₁C را اندازه گيري    كرد ؛

 2- چگونه وچه  وقت قند خون را تست كرد ؛   

 3- بيمار غذاهايي مصر ف كند كه چربي كم، فيبرغذايي زياد، مانند ميوه وسبزي باشد ؛

 4- ورزش روزانه فراموش نشود؛  

     5 - سيگار نكشند ؛ 

 6- برنامه مراقبت از پا را رعايت كند؛    7- سالانه يكبار پاها ،چشمها وكليه ها چك شود .

2-    كنترل روزانه پاها :

در پا ممكن است ضايعات جدي ايجاد شود، ولي چون احساس دردوجود ندارد ، پا را بايد روزانه چك كرد كه مبادا برش ، زخم ، نقاط قرمز، ورم ويا عفوت بين انگشتان وجود داشته باشد. بايد زمان خاصي در روز (عصرها بهتر است) را به ديــدن دقـــــيق پا اختصــاص

 داد وسعي كرد آن جزء عادات روزانه شود اگر بيمار به دليل پيري ويا ناتواني   نمي تواند خم شود مي تواند از آينه كمك بگيرد ويا از اعضاي  خانواده اش بخواهد به او كمك كنند .

3-  شستن روزانه پاها :

پا بايد در آب ولرم (ونه داغ) شسته شود. قبل از حمام ويا دوش گرفتن بايد آب را امتحان كرد كه مبادا خيلي داغ باشد. پاها بهتر است خشك شوند و بيمار مطمئن شود كه بين انگشتان او هم خشك شده است (مبادا عفونت قارچي در پا ايجاد گردد) .

4-  نرم نگه داشتن پوست پا :

بايد ژل، كرم و يا محلولي به پوست ماليده شود تا از خشكي پوست جلوگيري شود. بايد از ماليدن كرم يا ژل بين انگشتان اجتناب كرد زيرا خود ممكن است ايجاد عفونت كند.

5-     وجود ميخچه و يا سفتي پوست كف پا :

اگر در پا ميخچه ايجاد شد ،بايد با پزشك متخصص مشورت كرد تا بهترين درمان براي او پيدا شود . با اجازه پزشــــك مي توان بعد حمـام يا دوش گرفتن از سنگ پا استفاده كرد ولي استفاده از تيغ، داروهاي اسيدي سوزاننده كه ميخچه را حذف مي كنند قدغن است ،  زيرا خود موجب آسيب پوستي        مي شوند 

6- ناخن گرفتن هفتگي :

بعداينكه پا شسته شد وخشك گرديد مي توان ناخن ها را گرفت .ناخن ها رابايد عرضي ومستقيم گرفت وبه گرفتن ناخن درگوشه ها توجه كرد .اگر ناخن خوب ديده نمي شود يا ناخن ضخيم شده ويا زير پوست رفته بايد با جراح مشورت كرد .

7ـ پوشيدن هميشگي كفش وجوراب :

بايد همواره بيمار ديابتي كفش وجوراب بپوشد ، زيرا ممكن است در هر قدم كه گذاشته شود ، چيزي به پا آسيب برساند و پوشيدن جوراب وكفش  از ورم وزخم هم جلوگيري  مي كند  و همچنين جورابهاي تمــــــــيز   و  سفــــــيد  استفاده شود واز پوشيدن جورابهايي كه كش محكم دارند خودداري شود . هر بار پيش از پوشيدن كفشها بايد داخل آن چك شود كه مبادا چيزي در آن وجود داشته باشد كه به پا آسيب برساند كفشهاي بيمار از جنس چرم مرغوب بوده و ترجيحا دو جفت داشته باشد كه صبح از يك جفت استفاده كند و بعدازظهر از جفتي ديگر ؛ و همچنين كفشها از نظر اندازه نه بزرگ باشند و نه كوچك .

8- محافظت پا از سرما وگرما :

بايد درحمام و سونا هم كفش پوشيد وبراي جلوگيري از آفتاب سوختگي در ساحل دريا پماد ضد آفتاب ماليده شود پا را بايد از بخاري، رادياتور وآتش هم دور نگه داشت . شبانه اگر هوا سرد است بايد جورا ب پوشيده شود تا پا گرم بماند .در هواي سرد براي جلوگيري از سرمازدگي بايد همواره پاراچك كرد .

9- حفظ جريان خون پا :

وقتي فرد روي صندلي مي نشيند بهتر است زير پايش چيزي بگذارد كه بالاتر از سطح زمين باشد . دويا سه بار در روز انگشتان پا را براي 5دقيقه حركت دهد و زانو را بالا وپايين ببرد تا خون درساق پا و انگشتان بهتر جريان يابد. براي مدت طولاني نبايد پايش را خم نگهدارد . چون سيگار ميزان اكسيژن رساني به سلولهاي پا را كاهش مي دهد. كشيدن سيگار براي افراد ديابتي ممنوع است .

10 _ورزش :

فرد ديابتي كه حس اندام هايش دچار اشكال شده، بايد از ورزشهاي حرفه اي مثل پرش، دويدن و… اجتناب كند          و ورزشهايي مثل شنا ، دوچرخه سواري كه آسيبي به او نمي زنند، انجام دهد .ورزش علاوه بر اينكه موجب جريان بهتر خون در پا مي شود به سلامتي وشادابي كمك مي كند . كفشهاي ورزشي انتخاب شده بايد كاملا ً اندازه پا باشد واز پا محافظت كند .

کتاب دیابتی ایران شف .مولف فرهاد زعفری هشجین

هدف اصلی از رژیم درمانی در بیماران دیابتی، استفاده از موادغذایی به صورت متعادل است. اصولاً رژیم غذایی ای كه توسط كارشناسان و متخصصان تغذیه برای افراد دیابتی تهیه می شود دارای اهداف زیر است:

- رساندن قند خون به سطح طبیعی

- حفظ سطح چربی های خون در حد طبیعی

- كاهش مشكلات خاص بیماران دیابتی

- به دست آوردن و حفظ وزن ایده آل

- رساندن مواد مغذی به بدن به میزان لازم

- تأمین انرژی موردنیاز بدن جهت انجام فعالیت های لازم

- جلوگیری از بروز عوارض و مشكلات ناشی از دیابت

توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به دیابت نوع اول

1. سعی كنید برنامه غذایی خود را به طور منظم تنظیم كنید. به نحوی كه هر روز در ساعات معینی غذا بخورید.

2. روزانه بین 4 تا 5 وعده غذا بخورید.

3. در هر وعده مقادیر متناسبی از كربوهیدرات ها را مصرف كنید تا دچار عوارض ناشی از نوسانات قندخون نشوید.

4. چربی دریافتی از طریق موادغذایی را محدود كنید.

5. مصرف قندهای ساده مانند شكر، شكر قرمز، عسل و شربت ذرت را محدود كنید.

6. مصرف فیبر را تا میزان 25 میلی گرم به ازای هر 1000 كیلوكالری دریافتی افزایش دهید. جهت اطلاع از میزان كالری موردنیاز روزانه خود، با متخصص تغذیه مشورت نمایید. منابع غذایی فیبر عبارتند از : انواع میوه و سبزی، حبوبات و غلات سبوس دار.

7. تلاش كنید از محصولات بدون قند مانند نوشابه های بدون قند، ژله بدون قند و بیسكوئیت های بدون قند استفاده كنید.

8. از میوه های تازه و كلوچه های كم چربی و غلات به عنوان میان وعده استفاده كنید.

9. هر روز صبح، غلات پرفیبر را برای صبحانه انتخاب كرده و از مصرف غلات دارای مقادیر زیاد شكر خودداری كنید.

10. به جای آب میوه از میوه تازه استفاده كنید.

11. از شیرهای كم چربی استفاده كنید.

12. روزانه حداقل 8 لیوان آب بنوشید.

توصیه های تغذیه ای برای بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم

از آنجایی كه بیماران دیابت نوع دوم در سنین بالاتری قرار دارند، مهم ترین كار در این بیماران، كنترل وزن می باشد. بیماران مبتلا به دیابت نوع دوم باید توصیه های ذیل را مدنظر قرار دهند:

1. مصرف فیبرهای محلول به میزان 25 گرم به ازای هر 1000 كیلوكالری ضمن ایجاد احساس سیری ، می تواند به كنترل قندخون كمك كند. یكی از انواع فیبرهای محلول پكتین می باشد كه در سیب ، مركبات مثل پرتقال، لیمو و گریپ فروت ، توت فرنگی ، هویج و غلات سبوس دار وجود دارد . غیر از این مواد غذایی، منابعی فیبری كه در بالا ذكر شده اند را نیز مصرف كنید.

2. تعداد وعده های غذایی خود را افزایش دهید.

3. حتما قبل از صرف غذا از سالاد یا موادغذایی كم كالری مانند كاهو، كرفس، ژله بدون قند و سوپ های ساده و كم كالری استفاده كنید.

4. از مصرف آب میوه در صبح و به صورت ناشتا خودداری كرده و به جای آن در طول روز از میوه تازه استفاده كنید.

5. از نوشیدنی ها و دسرهای بدون قند استفاده كنید.

6. آرد گندم كامل را جانشین آرد سفید كنید.

7. از مصرف روغن ماهی و مكمل نیاسین خودداری كنید زیرا باعث افزایش قند خون می شوند.

8. مصرف چربی ها را در برنامه روزانه غذایی خود طبق نظر متخصص تغذیه كاهش دهید.

9. روزانه 8 لیوان آب بنوشید.

نكات مهم و قابل توجه برای خانواده ها و بیماران

1. افراد دیابتی مبتلا به بیماری كلیوی نیز باید به تغذیه خود توجه خاصی داشته باشند، زیرا بیماری كلیوی با عمل بسیار از مواد مغذی تداخل دارد. لذا مصرف مكمل های تغذیه ای مگر با اجازه متخصص تغذیه توصیه نمی شود.

2. از آن جایی كه كمبود بعضی از ویتامین ها باعث تشدید بیماری دیابت می گردد، باید سعی كرد تا مقادیر متناسب ویتامین ها از طریق موادمغذی دریافت شوند. به دلیل افزایش نیاز به ویتامین ها در این بیماران باید مكمل ویتامینی مصرف شود، ولی برای جلوگیری از عوارض مصرف بیش از حد آنها با متخصص تغذیه مشورت كنید.

3. ویتامینC برای ورود به داخل سلول، نیاز به انسولین دارد. تحقیقات نشان می دهد كه مقدار این ویتامین در افراد دیابتی پایین تر از حد طبیعی می باشد؛ لذا مصرف میوه و سبزی فراوان و همچنین مكمل ویتامینC ضروری است.

4. بعضی از داروهای خوراكی كاهش دهنده قند خون، باعث كمبود ویتامینB12 در بدن می شوند. بنابراین در این مورد نیز باید با یك متخصص تغذیه مشورت كنید، زیرا كمبود این ویتامین می تواند باعث تخریب بافت عصبی شود.

5. بیماری دیابت می تواند باعث كمبود بیوتین در بدن شود. از آن جایی كه كمبود این ماده مهم می تواند باعث تخریب بافت عصبی در بازوها و ساق پا شود، مشورت با متخصص جهت آشنایی با منابع مصرف و میزان مورد نیاز آن ضروری است.

هدف ما راه اندازي مجموعه فروشگاهي و كافي شاپ اين است :
بتوانيم فرهنگي صحيح در مصرف و خريد محصولاتي سلامت ايجادنماييم،براي رسيدن به اين هدف سعي كرديم از حضور كارشناسان ومتخصصين نامدار صنعت غذابهره ببريم .
دراين مجموعه به شماطرزصحيح انتخاب كردن ومصرف موادغذايي آموزش داده ميشود كه چگونه بتوانيم سلامتي وجواني وتناسب اندام خودرا در زندگي خويش حفظ نماييد.
.
هديه ديگر اينكه اگر دنبال مجموعه اي هستيد كه به زيبايي پوست و موي خود بهبود ببخشيد وبه آن اعتماد كنيد در اين مجموعه به آن خواهيد رسيد.

در منوهاي كافي شاپ صدف مقادير متناسبي از كربوهيدرات ها را مصرف خواهيد كرد تا دچار عوارض ناشي از نوسانات قندخون نشويد.

چربي دريافتي از طريق موادغذايي در منو صدف محدود خواهدبود

مصرف قندهاي ساده مانند شكر، شكر قرمز، عسل و شربت ذرت را براي شما محدود كرده ايم.

تلاش كرديم از محصولات بدون قند مانند نوشابه هاي بدون قند، ژله بدون قند و دسرهاي هاي بدون قند استفاده كنيم.

از ميوه هاي تازه در دسرهاي كافي شاپ صدف استفاده خواهيم كرد.

هر روز صبح، غلات پرفيبر را براي صبحانه انتخاب شما تدارك خواهيم داد.

از شيرهاي كم چرب براي قهوه ها استفاده خواهيم كرد.

براي اولين بار كاپوچينو رژيمي با نام كاپوچينو ايراني در صدف ارائه خواهد شد.

توضيح اينكه منو كامل كافي شاپ صدف براي غير ديابتي ها با استانداردبين المللي عرضه ميشود

كافي شاپ صدف  مديريت فرهاد زعفري

آدرس.شهرك غرب

اولين و كاملترين كتاب ديابت آشپزي و كافي شاپ  منتشر شد

مولف فرهاد زعفري

آدرس.

شهرك غرب  

كتاب آشپزي ديابتي منتشر شد.

مژده به ميليونها هموطن ديابتي در سراسرايران زمين ازاين پس نگران خوردن نباشيد.

صدها دستورآشپزي ديابتي براي اولين بار درايران

غذاها شامل :

استيكها،اسنكها،كوفته ها،پيتزاها،كبابها،برنجها،املتها،اسپاگتي ها.

دسرهاشامل:

دها مافين.تاپينكها.پودينگها.موسها.رولتها.بستنيها.تقويت كننده ها.نوشيدنيها.قهوه ها.شربتها.ژله ها.

پيش غذاها:

سوپها.تقويت كننده ها.سالادها.عدسي ها.اردورها.نوشابه ها

مولف فرهاد زعفري هشجين

محل فروش:

1-  شعبه 5 كافي شاپ صدف شهرك غرب

2-شعبه مركزي كافي شاپ صدف خيابان وليعصر بالاترازپارك ساعي پاساژ صدف
3-آموزشگاه گامهاي آتيه موسسه ايران شف .خيابان وليعصربالاترازپارك ساعي كوچه 32 طبقه6 واحد603
4-كلنيك چشم پزشكي نور شعبه 3 كافي شاپ صدف
5- بندرعباس بلوارامام خميني شعبه 2 كافي شاپ صدف
6-متل قو بعداز پمپ بنزين شعبه 4 كافي شاپ صدف

روابط عمومي موسسه ايران شف 88775240 -88661805 همه روزه به جزايام تعطيل 10 صبح تا 6 بعدازظهر

Diabetic cookbookiran chef.

Good news to the millions of diabetic Hamvatan Srasrayran earth these are not so concerned about eating.

Hundreds of diabetic Dstvrashpzy for the first time in Iran

foods include: